主料:
豆腐适量
辅料:
葱适量,
姜适量,
香菜适量
配料:
辣椒 粉适量花椒粉适量,
姜粉适量,
盐适量,
生抽适量,
糖适量,
老抽适量,
烹调油适量麻辣豆腐的做法步骤
1.材料图。
2.豆腐用开水冲烫后改刀成块。
3.配菜改刀,准备各种香料粉粉,
4.炒锅倒油,炒香部分姜葱
5.倒入辣椒粉姜粉炒出红油。
6.倒入豆腐块轻拌后加温水加盐和一点老抽,大火烧开后转小火炖着。
7.准备淀粉水。
8.炖至豆腐入味儿后开锅,放香菜,再撒花椒粉和辣椒粉和一点点胡椒粉。喜欢的话再烧一勺热油。
小窍门&温馨提示
辣椒粉根据喜欢添加。花椒粉用麻椒效果最好。
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